丹波の｢黒豆きな粉｣

私の実家の父がﾊﾏっていて薦められたのが丹波の小田垣商店の黒豆ｼﾘｰｽﾞ｡残念ながら､小田垣商店さんのﾈｯﾄ販売は､商品が限定的です｡

黒豆や大豆などのﾎﾟﾋﾟｭﾗｰな製品を購入したい場合は､直接電話（079-522-5371）で問い合わせることをｵｽｽﾒします｡

黒豆きな粉には､黒いつぶつぶが浮いていて､｢ああ､これは黒豆の皮｡本当に黒豆が入ってるんだ†｡｣と実感できます｡

その特徴はなんと言っても"香りの高さ"｡私はﾖｰｸﾞﾙﾄや牛乳に入れて食べることが一番多いんですが､あの臭いの強いﾖｰｸﾞﾙﾄや牛乳に入れても"いい香り"が負けません｡

そのおかげでﾖｰｸﾞﾙﾄや牛乳は和のﾃﾞｻﾞｰﾄに早変わりしちゃいます☆

黒豆もとても美味しくて､煮豆にしたらとても大きくてつやつやの仕上がり｡一度にたくさん煮て､煮沸消毒した空き瓶に保存しておけばけっこう長持ちします｡

炒って食べても美味しいです｡旦那さんはこっちのほうがお気に入り☆

３時間から一晩かけてお水で戻した黒豆を､戻し汁ごと炊飯器に入れて作る豆ご飯もお薦め｡ほんのわずかだけお塩を加えると､ご飯の甘さとお豆の香りが引き立って､より美味しいです♪

大豆にはｲｿﾌﾗﾎﾞﾝが含まれており､ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝを多く含む大豆は健康食品として注目を集めています｡ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝは女性ﾎﾙﾓﾝ｢ｴｽﾄﾛｹﾞﾝ｣と似た働きをするので､更年期障害や骨粗しょう症予防などに効果が認められています｡

美味しいだけではなく､健康にもいい大豆｡日本人が古くから体に取り入れてきた畑のお肉･大豆を生活に取り入れることが上手にできれば､自然とﾀﾞｲｴｯﾄにもなるんじゃないかと､私は期待しています(^-^)

好きな食べ物

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