ゆずﾎﾟﾝ酢

和歌山県湯浅といえば､醤油の生産地として有名なところです｡また､日本の醤油発祥の地といわれています｡

その湯浅町で醤油を製造している丸新本家のゆずﾎﾟﾝ酢が､今の私のｲﾁｵｼﾎﾟﾝ酢！

日本の醤油は､金山寺味噌の製造過程でみそ樽にたまる液を見つけ､それを採り出したのが始まりとか｡丸新本家は､そのお醤油を日本で唯一再現し､製造販売している蔵元なんだとか｡

九曜むらさき720ml　（湯浅しょうゆ　金山寺たまり）　1,260円

最近では､生一本黒豆が､ﾃﾚﾋﾞ番組｢どっちの料理ｼｮｰ｣で取り上げられ注目されました｡

湯浅しょうゆ　丹波黒豆使用　生一本黒豆　720ml　＜化粧箱なし＞　3,000円

そんな丸新本家のゆずﾎﾟﾝ酢｡ 特徴は､天然醸造のしぼりたて｢湯浅醤油｣とみかん処･和歌山でとれた柚子をふんだんに使用ていること｡ゆずﾎﾟﾝ酢500ml中にゆず果汁を４個分も使用しています｡

味の特徴は､ﾎﾟﾝ酢にありがちな（胃が）ｷｭｯっとくるような酸っぱさがないことです｡お醤油がまず美味しい｡その美味しいお醤油をﾍﾞｰｽにたっぷりのゆず果汁がやわらかで低刺激､後味のさわやかなﾎﾟﾝ酢を作り上げています｡

まだまだ世間では有名ではありませんが､私の中では今１番おいしいﾎﾟﾝ酢です｡

実家の両親への手土産にしたところ､ ｢おいしいからまた買ってきて｣ と､さっそくﾘﾋﾟｰﾄ注文されました｡

寒い季節には､しゃぶしゃぶ､湯豆腐､お鍋に｡ 暖かい季節には､冷奴､冷しゃぶ､ｻﾗﾀﾞに｡

和歌山に遊びに来られた方は､是非お土産に ゆずﾎﾟﾝ酢　500ml　（紀州和歌山産）　丸新本家を買って帰ってください｡本当におｽｽﾒです｡

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