ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄの専用容器

このﾎﾟｯﾄは蓋の部分に網がかかっていて､その部分が開閉できるので､発酵→保存が一ひねりでできるのがﾎﾟｲﾝﾄです｡

持ち手がついているので持ち運びが楽で､持ち手は取り外し可能なので煮沸消毒で邪魔にならず､また清潔です｡

ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄは煮沸消毒した容器に､たね菌として保存しておいたｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄと牛乳を入れて常温で発酵させて作ります｡

煮沸消毒するのはめんどうな作業ですが､この作業をいい加減にするとﾖｰｸﾞﾙﾄの中で雑菌が繁殖し､味が変わってしまいます｡雑菌が増えすぎた場合は処分しなければならなくなります｡

私の実家のﾖｰｸﾞﾙﾄは雑菌が増えすぎて炭酸のような刺激が出てしまって､ﾀﾞﾒになりました｡

そこで私が現在使っている容器は､貝印の｢ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄﾎﾟｯﾄ（ｽﾘﾑ１Ｌ）｣｡ｼﾞｬｽｺで買いました｡

私のﾎﾟｯﾄの値段は忘れましたが､母は平和堂で980円で買いました｡

私はこのﾎﾟｯﾄを購入するまでは､500mlのﾖｰｸﾞﾙﾄが作れる耐熱性のｶﾞﾗｽ容器を使っていましたしかしこれら普通のｶﾞﾗｽ容器だと､発酵は蓋をずらし行うので中途半端だったこと､できたﾖｰｸﾞﾙﾄを冷蔵庫から出し入れする時に持ちづらいといった難点があります｡

長くｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄを作るつもりなら､早めに専用容器を手に入れることをｵｽｽﾒします☆

ちなみに最近興味を持っているﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰは､ｶｽﾋﾟﾒｰｶｰです｡6,000円もするので､直ぐには決められないけれど､欲しいなぁ｡

愛用の道具･雑貨

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